Al sur de la Ciudad de México, en el barrio de Pedregal de Santa Úrsula Coapa, se encuentra Birria El Michoacaníssimo. Un sitio obligado de Coapa para probar una auténtica birria de chivo al estilo Michoacán. Además, es el restaurante perfecto para quienes andan en la cruda total.
Birria de chivo calientita
¿Por qué ir a Birria El Michoacaníssimo?
En primer lugar porque sirven una de las mejores birrias de la Ciudad de México. Lo tradicional es que pidas un plato de maciza o de surtida, y con uno es suficiente porque es está muy bien servido. También tienes la opción de pedir solamente tacos de birria, pero la verdad, es rico el caldo calientito. Adicionalmente hacen unas unas quesadillas con tortillas hechas a mano rellenas de queso Oaxaca que son deliciosas, tienen mucho queso y están muy grandes.
Las tortillas están hechas a mano y son enormes. Puedes poner un poco de birria a la tortilla, añadir cebollita picada, cilantro, limón y salsa roja. Mmmm ¡qué delicia!
Tortillas hechas a mano
En segundo lugar…
Porque es uno de los lugares en los que puedes tomar una chela bien fría, ya que hay cerveza de barril clara u obscura estilo Chuck servida en las tradicionales “bolas”. Muchos van a birria El Michoacaníssimo a curarse la cruda o de plano a seguir la fiesta porque hay música en vivo tanto de mariachi como de bandas norteñas.
