Aquí no nada más se viene a comer, también se viene a ser parte de la historia. Entrar a La Casa del Pavo significa cruzar una línea del tiempo que te regresa a mediados del siglo pasado, a una lonchería de barrio sin más pretensión que la de saciar el hambre de los comensales con platillos caseros de gran sazón.
La Casa del Pavo: 117 años de tradición
Y cuando decimos que La Casa del Pavo te regresa a mediados del siglo pasado, la sentencia es literal. El lugar parece sacado de una escena del cine de oro mexicano. El sabor de la nostalgia se mantiene incólume en la plancha cochambrosa donde preparan las tortas, en los mosaicos amarillos que horrorizarían a cualquier diseñador de interiores, en los bancos desvencijados de la barra y en ese antiguo menú que cuelga en la pared como marquesina de cine que anuncia los grandes estrenos.
No importa cuántos pedidos haya, tu orden siempre estará a tiempo
Pero ese es justamente el gran encanto de este lugar que presume haberse fundado en 1901 (aunque probablemente muchos pensarán que necesita una remodelación), porque en medio del efervescente auge gastronómico de CDMX, donde cada semana abren nuevos restaurantes, La Casa del Pavo se mantiene vigente con una propuesta de comida rica, sencilla y honesta.
¡Acá las tortas!
Pero, “a lo que te truje, Chencha”. La especialidad de la casa es el pavo (quién lo hubiera imaginado, ¿verdad?). Lo puedes probar con mole poblano, en un consomé especial con su aguacatito (en plato o en taza, por si nunca has probado el caldo de pavo y primero quieres tantear su sabor), en tacos o en una torta.
Las tortas de pavo, lomo y bacalao son la especialidad
Las tortas también son la especialidad y lo que más pide la gente. Además de la de pavo hay de bacalao, pierna de cerdo, cubana, entre otras. Nuestra favorita es la de lomo adobado, que tiene un sabor dulce y especiado muy rico. En general la carta no es muy amplia, hay algunos platillos de batalla —como el filete a la tampiqueña— y un menú del día de tres tiempos bastante económico (el día que fuimos costaba $60).
117 años de tradición no pueden estar equivocados
El único “pero” que le ponemos a La Casa del Pavo es que las tortas son pequeñas para los estándares a los que estamos acostumbrados, así que no esperes una megatorta como las que venden en los puestos callejeros; por lo demás, el lugar vale mucho la pena por todo lo que ya dijimos, un día date una vuelta y compruébalo.
La Casa del Pavo
Motolinía 40 (casi esquina con 16 de septiembre), Centro Histórico.
Lunes a domingo de 9.00 a 21:00 h.
Costo promedio: $100 a $150.
Redacción: equipo México Chulo