{"id":3187,"date":"2018-08-30T22:32:22","date_gmt":"2018-08-31T03:32:22","guid":{"rendered":"http:\/\/mexicochulo.com\/?p=3187"},"modified":"2018-10-16T09:03:11","modified_gmt":"2018-10-16T14:03:11","slug":"paletas-y-nieves-don-alberto-son-artesanales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mexicochulo.com\/itacate\/paletas-y-nieves-don-alberto-son-artesanales\/","title":{"rendered":"Paletas y nieves Don Alberto, estas s\u00ed son artesanales"},"content":{"rendered":"

No se necesita mucho glamour para probar algo verdaderamente artesanal y delicioso. Y \u00bfpor qu\u00e9 lo decimos? porque descubrimos las paletas y nieves Don Alberto en la colonia N\u00e1poles<\/strong>, en un puesto ubicado en las calles de \u00a0Avenida Del Parque y Arizona. Las paletas y nieves son de lo mejor que hemos probado en esta zona. Est\u00e1n elaboradas en tradicionales garrafas de madera,<\/strong> y lo mejor de todo, es que su sabor es muy rico gracias a su proceso de elaboraci\u00f3n tradicional.<\/p>\n

Las paletas y nieves Don Alberto, elaboraci\u00f3n artesanal <\/strong><\/h2>\n

Lo primero que llama la atenci\u00f3n son las dos garrafas de madera. En una tienen las paletas en unos peque\u00f1os conitos de acero sumergidas en el hielo. Y en la otra la nieve del d\u00eda. Preguntamos sobre su elaboraci\u00f3n y las hacen a la usanza tradicional: con frutas naturales, leche, \u2013o agua para la nieve\u2013, lo baten en las garrafas <\/strong>y posteriormente la vac\u00edan en los conitos de acero \u2013 en el caso de las paletas\u2013, o la dejan en el contenedor en el caso de la nieve (\u00e9sta la baten y baten). El proceso de congelaci\u00f3n es con hielo y sal de base hasta lograr la consistencia deseada. Este proceso en espec\u00edfico les da un sabor diferente a las paletas o nieves que compras en las paleter\u00edas, por lo que el sabor es m\u00e1s natural y la textura m\u00e1s suave y cremosa.<\/strong><\/p>\n

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Paletas en conitos de acero<\/p><\/div>\n

Sabroso postre<\/strong><\/h2>\n

Como las paletas y nieves Don Alberto est\u00e1n en una zona de godinato<\/strong><\/a>, es muy com\u00fan ver a los oficinistas que despu\u00e9s de la comida acudan a comprar este rico postre. El ritual es llegar al puesto, preguntar qu\u00e9 sabores tienen y disfrutar. Cada d\u00eda ofrecen diferentes sabores de nieve<\/strong>, nos ha tocado probar la de lim\u00f3n a la cual le puedes ponerle chilito en polvo y chamoy<\/strong>, as\u00ed como la de mandarina. Pero otros d\u00edas tienen de guayaba, mango, guan\u00e1bana, pi\u00f1a<\/strong>, entre otras.<\/p>\n

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Nieve de lim\u00f3n de paletas y nieves Don Alberto<\/p><\/div>\n

Peculiar forma de servir las paletas<\/strong><\/h2>\n

Las paletas son las m\u00e1s solicitadas y tienen de coco, queso, rompope, cajeta, galleta oreo, fresa, vainilla, tequila con nuez, fresa con queso, caf\u00e9, entre otras. Las paletas las tienen en unos conitos de acero dentro de la garrafa de madera con hielo.<\/strong> Para servirlas, primero quitan el papel que cubre la base de la paleta, insertan el palito de madera, la sumergen en agua para descongelar un poco hasta sacarla del recipiente de acero. Son cremosas y deliciosas. Hemos probado la de queso que es muy ric<\/strong>a, la de fresa, vainilla, oreo y rompope<\/strong> tambi\u00e9n las hemos comido y son exquisitas. No hemos tenido la suerte de probar la de tequila con nuez<\/strong> pero dicen que es de las mejores.<\/p>\n