{"id":3480,"date":"2018-09-18T20:34:33","date_gmt":"2018-09-19T01:34:33","guid":{"rendered":"http:\/\/mexicochulo.com\/?p=3480"},"modified":"2018-09-18T20:34:33","modified_gmt":"2018-09-19T01:34:33","slug":"3-sopas-udon-estupidamente-deliciosas-en-cdmx-y-donde-comerlas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mexicochulo.com\/itacate\/3-sopas-udon-estupidamente-deliciosas-en-cdmx-y-donde-comerlas\/","title":{"rendered":"3 sopas udon est\u00fapidamente deliciosas en CDMX (y d\u00f3nde comerlas)"},"content":{"rendered":"

Dice un proverbio japon\u00e9s [que acabamos de inventar] que \u201cel ramen encanta, pero el udon enamora\u201d.<\/strong> No es nada personal contra el ramen, hemos probado muchos y muy ricos, en esos lugares especializados donde te prometen la \u201caut\u00e9ntica\u201d receta japonesa, pero ninguno le llega a estas exquisitas sopas udon que te vamos a recomendar.<\/strong> \u00a1Pero, ojo!, tienes que probarlas en los lugares y las sucursales mencionadas, de lo contrario, no nos hacemos responsables. \u00a1Venga!<\/p>\n

Tempura udon (Daikoku, sucursal R\u00edo P\u00e1nuco)<\/strong><\/h2>\n

Descubrimos lo que es el umami*<\/strong> hasta que probamos el tempura udon<\/strong> de Daikoku. Ignoramos c\u00f3mo lo hacen y qu\u00e9 tantos menjurjes<\/strong> <\/a>le ponen, pero el resultado es un caldo espectacular con much\u00edsimo sabor. El plato se sirve con udon, camarones y verduras tempura [capeadas]<\/strong>, y los pasos para comerlo son los siguientes: remoja el camar\u00f3n [sin albur], agr\u00e9gale unas gotas de lim\u00f3n, mu\u00e9rdelo y despu\u00e9s toma un poco de caldo. \u00a1Oh, s\u00ed, Dios existe!, y seguramente esto es lo que come todos los d\u00edas.<\/strong><\/p>\n

\"\"

Tempura udon<\/p><\/div>\n

La verdad es que todos los fideos de Daikoku son deliciosos, pero el tempura udon es algo \u00fanico.<\/strong> Otro punto a favor del restaurante es que sirven estas sopas como debe ser: en un plat\u00f3n enorme [as\u00ed como lo has visto en los documentales de comida japonesa] que al principio crees que no te vas a acabar, pero que terminas empin\u00e1ndotelo hasta no dejar ni una gota.<\/strong><\/p>\n

Daikoku [sucursal R\u00edo P\u00e1nuco]
\n<\/strong>R\u00edo P\u00e1nuco 170, col. Cuauht\u00e9moc.
\nLunes a s\u00e1bado de 13:00 a 23:30 h, domingo de 13:00 a 23:00 h.
\nCosto promedio: $200 – $250.<\/p>\n

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Sushi Roll Zona Rosa<\/p><\/div>\n

Sake Don (Sushi Roll, sucursal Zona Rosa)<\/strong><\/h2>\n

S\u00ed, aunque no lo creas, este restaurante de cadena sirve unos fideos est\u00fapidamente ricos, pero el que se lleva nuestros suspiros es el Sake Don<\/strong>, un platillo con fideos udon<\/strong>, salm\u00f3n y verduras orientales a la parrilla y misoshiro \u2014no te apures, nosotros tampoco sabemos bien qu\u00e9 es\u2014. El plato completo es un verdadero poema, el caldo es exquisito, casi m\u00e1gico<\/strong>, y el salm\u00f3n tiene un sabor ahumado que nada m\u00e1s de acordarnos empezamos a babear.<\/p>\n

\"\"

Sake don<\/p><\/div>\n

En general, todos los fideos son buen\u00edsimos [el tempura udon y el sukiyaki rib eye no desmerecen para nada<\/strong>, todo depende del gusto y el antojo que tengas] y aunque las porciones no son gigantescas como en Daikoku, un plato es suficiente para quedar satisfecho. No te vayas a confundir con las sopas<\/strong>, que, aunque est\u00e1n muy ricas, no se comparan ni en sabor ni en tama\u00f1o; los fideos los encuentras en la secci\u00f3n de \u201cNoodles\u201d.<\/p>\n

Sushi Roll [sucursal Zona Rosa]
\n<\/strong>Plaza La Rosa, Londres 127, local 76, col. Ju\u00e1rez.
\nLunes a domingo de 12:30 a 23:00 h.
\nCosto promedio: $150 \u2013 $200.<\/p>\n

Udon con rib eye [Fukusuke Udon]<\/strong><\/h2>\n

Esta es la opci\u00f3n buena, bonita y barata,<\/strong> lo cual no es poca cosa, porque en nuestra b\u00fasqueda del udon<\/strong> ca\u00edmos en un restaurante de supermoda donde probamos un udon<\/strong> simpl\u00f3n, frugal y caro, pero esa es otra historia. Aqu\u00ed tienen un men\u00fa con 8 diferentes sopas hechas con udon,<\/strong> todas muy buenas, pero la que m\u00e1s te recomendamos es la de rib eye, ya que tiene un sabor intenso a carne, muy rico.<\/p>\n

\"\"

Udon con rib eye<\/p><\/div>\n

Lo bueno aqu\u00ed es que el plato se sirve en dos tama\u00f1os. Te sugerimos pedir el chico y completar tu comida con otras opciones de comida japonesa que hay en el mismo predio<\/strong>, pero que funcionan de manera independiente; hay brochetas a la parrilla y sushi, entre otras cosas. El \u00fanico \u201cpero\u201d de este lugar es la chica que atiende<\/strong>, a quien no le dar\u00edamos un premio precisamente por su amabilidad y actitud de servicio, pero despacha r\u00e1pido, as\u00ed que r\u00e1pido tambi\u00e9n te olvidas de ella.<\/p>\n

Fukusuke Udon
\n<\/strong>San Luis Potos\u00ed 173, col. Roma.
\nLunes a domingo de 11:00 a 18:00 h.
\nCosto promedio: $100 – $150.<\/p>\n

Solo pa\u2019 que sepas<\/strong><\/h2>\n
    \n
  • El udon<\/strong> es un tipo de fideo japon\u00e9s que se caracteriza por ser grueso y de consistencia suave y ligeramente chiclosa.<\/li>\n
  • *En Jap\u00f3n<\/strong> se dice que el umami<\/strong> es el quinto sabor que se puede percibir: dulce, salado, \u00e1cido, amargo y umami<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n


    \nEscrito por<\/strong> Jonathan Aguilera<\/p>\n<\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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