{"id":5352,"date":"2019-06-18T02:24:14","date_gmt":"2019-06-18T07:24:14","guid":{"rendered":"http:\/\/mexicochulo.com\/?p=5352"},"modified":"2019-06-18T02:24:16","modified_gmt":"2019-06-18T07:24:16","slug":"salon-luz-un-clasico-imperdible-de-cdmx","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mexicochulo.com\/itacate\/salon-luz-un-clasico-imperdible-de-cdmx\/","title":{"rendered":"Sal\u00f3n Luz: un cl\u00e1sico imperdible de CDMX"},"content":{"rendered":"

Este es uno de los restaurantes emblem\u00e1ticos de Ciudad de M\u00e9xico, un cl\u00e1sico \u2014con todas las de la ley\u2014 donde se come delicioso, y que ha sobrevivido a la prueba del tiempo (seg\u00fan se lee en su carta, el sitio data del a\u00f1o 1914). As\u00ed que la pr\u00f3xima vez que deambules por el Centro Hist\u00f3rico de CDMX en busca de un buen lugar para comer, no lo dudes, el Sal\u00f3n Luz es una opci\u00f3n que nunca te va a quedar mal.<\/strong><\/p>\n

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Si vas por primera vez, sin lugar a dudas pide la sopa Sal\u00f3n Luz<\/p><\/div>\n

Sal\u00f3n Luz, un afortunado encuentro culinario entre M\u00e9xico y Alemania<\/strong><\/h2>\n

En estricto sentido, el Sal\u00f3n Luz<\/strong> es una cantina, pero en realidad funciona como restaurante familiar, pero eso s\u00ed, con el ambiente tradicional y el servicio esmerado t\u00edpico de una cantina. De acuerdo con la historia que viene al reverso del men\u00fa, los fundadores eran de origen alem\u00e1n y ofrec\u00edan platillos germanos<\/strong>, pero en 1980 ampliaron su carta con platos internacionales y de comida mexicana.<\/p>\n

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S\u00e1ndwich de salchicha tipo Frankfurt<\/p><\/div>\n

El Sal\u00f3n Luz es uno de los pocos restaurantes que tiene \u201cdorado\u201d en su men\u00fa, un pescado con un sabor exquisito. En temporada tambi\u00e9n sirven escamoles.<\/p><\/blockquote>\n

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Taco de marlin ahumado<\/p><\/div>\n

Sin duda lo que distingue al Sal\u00f3n Luz<\/strong> es su extenso men\u00fa<\/strong> con platillos originales, bien sustentados y, sobre todo, deliciosos. Desde las entradas uno sabe que aqu\u00ed la comida se la toman en serio. Por ejemplo, qu\u00e9 te parecer\u00eda empezar con unas croquetas de bacalao<\/strong> o de rabo de toro, una tostada de pato, unos tacos de marlin ahumado o una orden de queso ovejero holand\u00e9s.<\/strong> Suena bastante bien, \u00bfno?<\/p>\n

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La torta de milanesa de ternera no es para bocas chiquitas<\/p><\/div>\n

Pero tambi\u00e9n hay ensaladas y sopas exquisitas, como la de osti\u00f3n o la cl\u00e1sica Sal\u00f3n Luz<\/strong>. Y si se trata de platos fuertes, el panorama es todav\u00eda m\u00e1s amplio y alentador, pues encuentras desde una torta de milanesa de ternera<\/strong> (buen\u00edsima y sustanciosa) o salchichas alemanas<\/strong>, hasta platillos del mar (pulpo a las brasas, huachinango zarandeado, camarones a la diabla), cortes de carne (rib eye, lomo gaucho, arrachera) o platos que tienen varias combinaciones, como el plato Berl\u00edn<\/strong>, con carne t\u00e1rtara, hamburguesa y salchicha Frankfurt.<\/p>\n

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Flan “Cantinflas”, llamado as\u00ed en honor al artista que fue el padrino del 50 aniversario del restaurante<\/p><\/div>\n

Platillos imperdibles<\/strong><\/h2>\n

Si bien toda la carta es una tentaci\u00f3n, estos son los platillos que, por su peculiaridad \u2014y por su sabor\u2014, tienes que probar por lo menos una vez:<\/p>\n

    \n
  • Sopa Sal\u00f3n Luz<\/strong>. Esta sopa es el sello de la casa: un caldito de pollo que cae como remedio para el alma; no tiene mayor complejidad, pero s\u00ed mucho sabor. Se sirve con verduras, cubitos de queso manchego y un huevo cocido. No te vayas sin probarlo.<\/li>\n
  • Ensalada C\u00e9sar.<\/strong> Este es uno de los pocos restaurantes donde sirven la aut\u00e9ntica ensalada C\u00e9sar. La preparan al momento en tu mesa, en una ensaladera de madera \u2014como debe ser\u2014. Ah\u00ed mismo tambi\u00e9n hacen el aderezo, con todos los ingredientes y menjurjes que debe llevar.<\/li>\n
  • Carne t\u00e1rtara.<\/strong> Muchos de los clientes frecuentes del Sal\u00f3n Luz vienen exclusivamente por la carne t\u00e1rtara, y al igual que la ensalada C\u00e9sar la preparan en tu mesa. Ya sea que la pidas con anchoas o con angulas es una delicia.<\/li>\n
  • S\u00e1ndwiches.<\/strong> Estos sandwichitos tambi\u00e9n son otro cl\u00e1sico del lugar, se preparan con pan de centeno y vienen acompa\u00f1ados con ensalada de pollo. El relleno ya depende de tu gusto: salchicha, pollo, jam\u00f3n serrano, bacalao, milanesa de ternera, entre otros.<\/li>\n<\/ul>\n
    \"\"

    Aunque es una cantina, el ambiente es totalmente familiar<\/p><\/div>\n

    Ahora que ya sabes todo lo que te has perdido por no conocer el Sal\u00f3n Luz<\/strong>, \u00bfqu\u00e9 esperas para visitarlo?<\/p>\n

    Sal\u00f3n Luz<\/strong>
    \nGante 21, esquina Venustiano Carranza, Centro Hist\u00f3rico.
    \nLunes a domingo de 13:00 h a 22:00 h.
    \nCosto promedio: $250 – $300 por persona.
    \nEscrito por:<\/strong> equipo M\u00e9xico Chulo.<\/p>\n<\/span>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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